... è una delle poche pasticcerie a produrre ancora direttamente l'autentico panettone artigianale in versione tradizionale o impreziosito da marron glaces o pezzetti d'ananas. Quel che fa davvero la differenza è l'eccellenza delle materie prime usate in tutte le grandi ricette di Michelangelo, e soprattutto l'abilità nel miscelare il cioccolato, come ammette l'artefice stesso di tanta bontà.
Non si può resistere alle sue specialità in cui è infusa tanta bravura: davanti alla torta Super, alla superlativa Elitè (scrigno goloso di cioccolato dal ripieno gustoso e dal sapore deciso) o alla torta all'arancia e cioccolato non si può non capitolare.
Fiore all'occhiello anche gli agrumi "brillantati" - cioè canditi - al naturale e al cioccolato

(Guida Critica Golosa di Paolo Massobrio, dal 2004 al 2011)